Quittenfleckerl
Zutaten:
Für den Teig:
200 Gramm Mehl
100 Gramm Zucker
100 Gramm Butter
1 Ei
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
1 Vanillezucker
Für den Belag
100 Gramm Mandelstifte
50 Gramm Pistazien
50 Gramm Zitronat
40 Gramm Zucker
1 Glas Quittengelee
1 Eiweiß
1 Prise Salz
Zubereitung:
Aus dem Mehl, Backpulver, Salz, Ei, Zucker, Vanillezucker und der Butter einen Knetteig herstellen.
Diesen ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Diese bei 180°C etwa zehn bis 15 Minuten backen.
Währenddessen die Mandeln, Pistazien, die Kirschen, dem Zitronat und dem Quittengelee vermischen. Das Eiweiß mit dem Zucker und einer Prise Salz steif schlagen und die Geleemischung unterheben.
Diese Mischung auf die Plätzchen geben und nochmals für fünf bis acht Minuten backen.
Weitere leckere Rezepte finden Sie auch auf Weihnachtsplaetzchen.de.
Diesen ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Diese bei 180°C etwa zehn bis 15 Minuten backen.
Währenddessen die Mandeln, Pistazien, die Kirschen, dem Zitronat und dem Quittengelee vermischen. Das Eiweiß mit dem Zucker und einer Prise Salz steif schlagen und die Geleemischung unterheben.
Diese Mischung auf die Plätzchen geben und nochmals für fünf bis acht Minuten backen.
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