Schokoladenmakronen
Zutaten:
250 Gramm Mandeln
200 Gramm Zucker
100 Gramm zartbittere Schokolade
4 Eiweiß
30-40 kleine Backoblaten
Zubereitung:
Die ungeschälten Mandeln in der Mandelmühle reiben. Die Schokolade auf dem Reibeisen oder ebenfalls in der Mandelmühle reiben.
Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, am besten mit dem Handrührgerät. Den Zucker einrieseln lassen und den Schnee 10 Minuten weiterschlagen.
Mandeln und Schokolade unter den Eischnee heben. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Zwei Backbleche mit kaltem Wasser abspülen. Die Backoblaten auf den Backblechen verteilen und mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen daraufsetzen.
Die Makronen auf der mittleren Schiebeleiste 15 bis 20 Minuten backen. Während der letzten 10 Backminuten nachsehen, ob die Makronen nicht zu dunkel werden. Schokoladengebäck schmeckt dann nämlich zu bitter.
Die Makronen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Weitere leckere Rezepte finden Sie auch auf Weihnachtsplaetzchen.de.
Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, am besten mit dem Handrührgerät. Den Zucker einrieseln lassen und den Schnee 10 Minuten weiterschlagen.
Mandeln und Schokolade unter den Eischnee heben. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Zwei Backbleche mit kaltem Wasser abspülen. Die Backoblaten auf den Backblechen verteilen und mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen daraufsetzen.
Die Makronen auf der mittleren Schiebeleiste 15 bis 20 Minuten backen. Während der letzten 10 Backminuten nachsehen, ob die Makronen nicht zu dunkel werden. Schokoladengebäck schmeckt dann nämlich zu bitter.
Die Makronen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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